Bıldırcın Kağıtta Nasıl Yapılır?

Bıldırcın Kağıtta

          Evet zayıflamak isteyenlerin tek adresi diyecem ama diyemiyorum saçma olur :) Böyle yemek tariflerinin olduğu yerde insan nasıl zayıflamayı bekleyebilir ki :) Eve birbirinden güzel yemek tarifleri ile hayatımza devam ediyoruz tüm sevgi dolu sofraların kurucuları sağlık kokan muhteşem yemekler elinizden dökülsün :) Bakın ne düşündüm sevgili yemek tutkunları burada yazarlığı geliştirip yazar olabilir miyim acaba ? Bugun sizinle bıldırcın kağıtta nasıl yapılır bunu öğreneceğiz of of bıldırcın kağıtta da yenmez mi ya bu lezzet uğruna 10 kilo vereceğimi bildiğim diyeti bile bozarım ben :)

        MALZEMELER
4 kişilik
8 adet bıldırcın
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
bir tutam karabiber
250 gr taze mantar
1 bağ kıyılmış maydanoz
½ su bardağı et suyu
1 adet bütün yağlı kağıt -ortadan katlanıp kalp biçiminde kesilmiş



HAZIRLANIŞI
Mantarı birkaç su yıkayın ve bir kaba çıkarın, piyaz doğrayın. Bıldırcınları sırtlarından yarıp yassıltın, tuzlayın, biberleyin. Dibi kalın bir tavaya bir kaşık tereyağını koyup kızdırın, bıldırcınları göğüslerinin üzerine tavaya yan yana koyun, hızlı ateşte üçer dakika alt üst kızartıp bir kaba çıkarın. Tavaya mantarı koyup iki üç dakika sote yapıp et suyunu ilave edin. 1-2 dakika ağır ağır kaynatıp ateşten alın. Maydanozu ve kalan tereyağını karıştırarak ilave edin. Kağıdı açıp yağlayın, kağıdın kalp biçimi bir yarısının orta kısmına bıldırcınları koyup üzerine mantarlı harcı dökün. Kağıdın diğer yarısını üzerine kapatıp hava almaması için kenarlarını dikkatlice kıvıra kıvıra kapatın. Büyükçe bir fırın tabağının altını yağlayın bıldırcınlı kağıdı yırtmadan servis tabağına koyun ve hızlı ateşte fırında kağıt iyice kabarıp hafif renk alıncaya kadar birkaç dakika pişirip servis edin.

        Afiyet olsun efendim dilerim lezzetler ağzınızdan hiç eksik olmaz.Sağlıklı bir şekilde zayıflamak için diyetlere başvuran fakat bir türlü tutturamayan kişiler diyet yüzüğü denediniz mi ?

DİYET YÜZÜK (TIKLA-İNCELE)